门钉肉饼

1/21. 面粉

2/21. 慢慢倒入温水用筷子搅成絮

3/21. 揉搓滋润

4/21. 盖上保鲜膜饧4个小时

5/21. 牛肉切块

6/21. 葱、姜切段

7/21. 和牛肉一起剁碎

8/21. 加入除花椒水以外的调味品拌匀

9/21. 花椒提前泡水

10/21. 一点一点加入花椒水顺时针抽打上劲

11/21. 打好的肉馅儿滋润饱满

12/21. 饧好的面揉揉搓条切小剂

13/21. 压扁

14/21. 擀圆

15/21. 放上肉馅儿

16/21. 像包包子一样

17/21. 电饼铛预热刷油，把肉包褶皱朝下按压成圆形

18/21. 倒入少许水

19/21. 盖盖焖一下

20/21. 反反面再焖一下