主料 | ||
牛腩1000克 | 面条适量 | 番茄4个 |
辅料 | ||
生姜3段 | 八角3个 | 桂皮1个 |
花椒适量 | 胡椒适量 | 味精适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
料酒适量 |
1/8. 锅内加油爆香姜,八角,桂皮,花椒下入牛腩肥油煸炒
2/8. 出油后下去牛腩块翻炒至微黄。
3/8. 加入生抽老抽料酒炒至出香上色。
4/8. 牛腩起锅,留油锅内下入两个番茄炒成茄汁。
5/8. 将另外两个番茄去皮切块待用。
6/8. 将牛腩倒入茄汁中翻炒一会。
7/8. 炒好的茄汁牛腩倒入高压锅加水和盐压40分钟,压好后下入番茄块煮片刻即成。
8/8. 炖好的牛肉汤下入面条,美味的牛腩面就做好了!