青椒猪肉生煎包

1/12. 青椒去籽，焯水，冲凉水，然后切细丁，最后将里面的汁水挤干净

2/12. 肉馅加入黄豆酱油，老抽，鸡粉，盐调味。然后分次加入清水，搅打上劲。最后，水加完之后，加入淹没过肉馅的油，再次搅打上劲。（顺序不能错，一定是先水后油）

3/12. 再加入青椒混合好

4/12. 面粉加入泡打粉和糖

5/12. 酵母溶于较低温度的温水之中（夏天可用凉水）

6/12. 将酵母水和面粉混合，揉成光滑较硬的面团

7/12. 搓条，下小剂子

8/12. 剂子按扁，擀成饺子皮大小，周围薄中间厚的皮

9/12. 包入适当的馅儿（馅儿的多少跟自己包包子的技术有关，新手建议尽量少包一点馅儿）

10/12. 用收口包子的方法将包子包好

11/12. 平底锅烧热，倒入凉油，火候控制在中小火。放入包子。当底部出现淡淡金黄色后，倒入半碗清水，然后盖上盖子