主料 | ||
黄豆面20克 | 玉米面80克 | 芹菜200克 |
胡萝卜1根 | ||
辅料 | ||
小麦面粉100克 | 腊肠100克 | 香菇100克 |
食用油适量 | 盐适量 | 酵母适量 |
水适量 |
1/17. 将面粉放入盆中
2/17. 加入糖
3/17. 混合均匀
4/17. 酵母用温水化开
5/17. 酵母水慢慢倒入面粉中
6/17. 然后揉成光滑的面团后静置
7/17. 将面团发酵至1.5倍
8/17. 发好的面团揉匀后搓成长条
9/17. 分割成等分的剂子
10/17. 取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状
11/17. 全部整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟
12/17. 开水上锅,中火蒸12分钟左右
13/17. 蒸好的窝窝头
14/17. 将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
15/17. 锅热油,依次放入腊肠,胡萝卜,香菇,芹菜翻炒
16/17. 调味炒匀即可
17/17. 上桌就可以吃啦