奶黄包

1/19. 先制作奶黄馅，（所有材料A），蛋+糖混合均匀。

2/19. 加入牛奶搅拌均匀

3/19. 过筛1次

4/19. 分2次加入面粉搅拌均匀

5/19. 加入液态无盐黄油拌均匀（也可以用色拉油）

6/19. 放入蒸锅大火蒸

7/19. 每隔5分仲搅拌一次， 共蒸20分钟，奶黄馅呈散沙状态时取出

8/19. 冷却后分为小份夹馅备用。

9/19. 下面制作包子：（所有材料B）。取分量内适量温水+酵母粉拌开

10/19. 糖和盐加入三分一的面粉中混合均匀，倒入温水和酵母水中融合均匀

11/19. 拌均后加入剩下的面粉

12/19. 搅成絮状

13/19. 不用揉，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵1倍大，（我用时20分钟）

14/19. 发到1倍大拿出面团在案板上排气，揉光滑

15/19. 分为小剂子

16/19. 包入奶黄馅，用虎口收圆，多出的面扯出来不要了， 收口朝下

17/19. ，静置15分钟。

18/19. 冷水上锅蒸，大火烧开后转中火10分钟，焖5分钟现慢慢揭锅即可。