皮蛋豆腐是一道汉族名菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分
| 主料 | ||
| 冲浆豆腐1块 | 松花蛋二个 | |
| 辅料 | ||
| 生抽一大勺 | 蚝油一小勺 | 米醋一小勺 |
| 白糖1/4勺 | 油辣子适量 | |
皮蛋豆腐的做法，共7个步骤
1/7. 冲浆豆腐用开水冲冲，去豆腥及消毒；
2/7. 豆腐切片摆放盘中；
3/7. 皮蛋去皮洗净
4/7. 刀子上沾点白醋，用来切皮蛋
5/7. 切好的皮蛋摆放在豆腐上
6/7. 调料放在小碗里，调拌均匀，最后加少许的油辣子拌匀；
7/7. 调料浇在豆腐上即可食用。
小窍门
皮蛋沾点醋好切，直接垫在手上切，切好后直接摆盘里了
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