香滑巧克力慕斯蛋糕

1/15. 8寸可可戚风原料。

2/15. 将吉利丁片放于冷水中，泡软。

3/15. 300克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。

4/15. 将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。

5/15. 加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。

6/15. 加入泡软沥水的鱼胶片。

7/15. 隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。

8/15. 分次加入打发的淡奶油。

9/15. 翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。

10/15. 烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。

11/15. 把大片的蛋糕放入模具里。

12/15. 倒入一半的慕斯液。

13/15. 中央放上小蛋糕片。

14/15. 再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。