主料 | ||
小米面适量 | 黄豆面适量 | 绿豆面适量 |
鸡蛋适量 | 生菜适量 | |
辅料 | ||
富强粉适量 | 腐乳汁适量 | 葱花适量 |
食用油适量 |
1/15. 富强粉、小米面、黄豆面、绿豆面混合,富强粉略多一点,其他三种等量,大概比例是1.5:1:1:1
2/15. 加入凉水调匀
3/15. 四种配料备用
4/15. 舀一勺面液
5/15. 电饼铛抹少许油,倒入抹平
6/15. 一两分钟后,饼面出现鼓包,底面基本就快熟了
7/15. 洒上少许蛋液、葱花
8/15. 翻面
9/15. 抹酱汁
10/15. 码上生菜
11/15. 折叠
12/15. 成卷
13/15. 出锅成盘,绿豆面的味道还是挺明显的
14/15. 切成小块,吃着方便
15/15. 夹根小油条,味道更不错呢。自制油条时,多做一点冷冻,这会儿正好配上。油条制作见俺的此前菜谱。