鲜淮山乌鸡汤

难度普通
口味原味
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具砂锅

池上小米

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淮山煲乌鸡是道很补的汤煲，乌鸡肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，容易被人体吸收利用，有滋补养身、强壮身体的作用；鲜淮山营养丰富，是食疗、药疗的常用品，能补脾养胃，补肺养肾。
这道汤煲材料搭配简洁，汤色清透，清甜养眼。

主料
乌鸡400克	新鲜淮山300克	胡萝卜50克
辅料
盐适量	姜3克

鲜淮山乌鸡汤的做法，共8个步骤

1/8. 原料准备好；

2/8. 胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；

3/8. 砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；

4/8. 淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；

5/8. 乌鸡入热水中焯去血水；

6/8. 乌鸡移入砂锅中，放入淮山；

7/8. 放入胡萝卜，大火烧开转最小火煲90分钟关火，入适量盐调味即成；

8/8. 成品。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；
2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出；
3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感。

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营养信息

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鲜淮山乌鸡汤热量463 千卡
脂肪2.5 克
蛋白质23.3 克
碳水化合物9.1 克

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食物与运动热量消耗转换

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