冬瓜是夏天好蔬菜。含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。经常加入虾皮、虾米做快手好汤。
食材：冬瓜500克、虾米40克
配料：姜、葱、料酒、精盐、食用油各适量
食材：冬瓜500克、虾米40克
配料：姜、葱、料酒、精盐、食用油各适量
| 主料 | ||
| 冬瓜500克 | ||
| 辅料 | ||
| 虾米40在 | 姜适量 | 葱适量 |
| 精盐适量 | 食用油适量 | |
虾米冬瓜汤的做法，共10个步骤
1/10. 食材。
2/10. 虾米加少许料酒，泡一泡。
3/10. 冬瓜去皮切块。
4/10. 准备好姜和葱。
5/10. 锅里入油，炒香姜和葱。
6/10. 加入清水烧开。
7/10. 加入冬瓜。
8/10. 煮约5分钟，加入虾米。
9/10. 稍煮后，加入盐调味即可。
10/10. 装碗。
小窍门
虾米可以用料酒泡一会去腥。
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