素馅包子

1/13. 酵母用温水化开。

2/13. 面粉放入盆里。

3/13. 将酵母水倒进去，用筷子搅拌成絮状。

4/13. 揉成一个光滑的面团。

5/13. 发酵至两倍大。

6/13. 取出面团排气，揉成一个长条状。

7/13. 分割成大小差不多的剂子。

8/13. 案板上撒少许面粉，将剂子按扁。

9/13. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。

10/13. 左手拿包子皮，右手用勺子舀入馅料。用右手的拇指、食指和中指配合起来，向下捏褶子。

11/13. 放入铺了玉米叶的蒸锅上。（也可以直接刷油再放包子胚）

12/13. 大火烧开再中火15分钟。关火再焖5分钟后掀开锅盖。（开盖子要轻啊，小心水全滴落在包子上）