主料 | ||
虾仁150克 | 猪腿肉100克 | 荸荠80克 |
香菇80克 | 香葱50克 | 姜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 香油适量 | 五香粉适量 |
酱油适量 |
1/10. 准备好原料
2/10. 把所有原料全部切碎
3/10. 所有原料放一切剁碎后加入蛋清、嫩肉粉、盐 香油 五香粉和酱油搅拌均匀。
4/10. 将肉馅放在混沌皮上。
5/10. 如图从一端卷起
6/10. 卷成条状,留一个角别全部都卷住
7/10. 捏住两端,如果面皮很干,捏不上,可以刷写清水,黏住。
8/10. 包好的混沌像个小皇冠一样漂亮,将包好的混沌放在案板上,一次吃不完的可以放在冰箱里冷冻起来。
9/10. 水开后煮5分钟左后,至混沌煮熟。
10/10. 我只用清水煮熟即可,如果喜欢其他口感,可以再汤里加入辣椒油和青菜盐香油等。