主料 | ||
黄油80克 | 低筋粉160克 | 糖粉90克 |
辅料 | ||
蛋黄1个 | 巧克力豆65克 |
1/14. 黄油称量好放到一边慢慢软化,到手指能戳动的时候就好了;
2/14. 糖粉称量好,我的有点受潮了,大块的用手碾碎,倒进黄油里面;
3/14. 低筋粉过筛一下,放到一边;
4/14. 耐烤巧克力也准备好,我觉得样子很萌,拍了一张;
5/14. 手动打蛋器开始打发黄油;
6/14. 颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄,分次加进去小心油水分离;
7/14. 继续打发黄油,稍微费一点力气;
8/14. 打好的黄油明显颜色变浅,感觉很蓬松;
9/14. 把低筋面粉倒进去;
10/14. 用刮刀上下拌均匀,开始可能会比较干,慢慢就好了;
11/14. 然后撒进去耐烤巧克力,抓成团;
12/14. 做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面;
13/14. 上下火,先中下层烤10分钟,上火下火都是170度,然后放到上层5分钟上颜色,上火就180度,记得开启热风!
14/14. 最开始会慢慢膨胀起来,膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦!