土豆泥烩螃蟹

1/12. 螃蟹用小刷子刷洗干净

2/12. 把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！

3/12. 把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块

4/12. 蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味

5/12. 两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。

6/12. 蟹肉粘些淀粉

7/12. 沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟

8/12. 热锅冷油炸姜末

9/12. 先把蟹钳和盖子炒一下

10/12. 然后下入蟹肉翻炒片刻

11/12. 加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。