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1/5. 肉馅里加入切粹的香菇和切粹马蹄,再加入适量的盐和胡椒粉拌均备用。
2/5. 将5个鸡蛋加入适量盐打成蛋液。
3/5. 上不粘锅加热,滴人少量油,打入一勺蛋液,煎至下面凝固表面湿时,在中间处放入馅料,(这一步煎蛋很重要,不要把蛋煎到全凝固,否则包不住馅料)
4/5. 往一端铲起,包住馅料煎至肉蛋熟透完成。剩下的蛋液同样做法。
5/5. 成品。
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