主料 | ||
低筋面粉345克 | 黄油225克 | 鸡蛋液40克 |
蔓越莓干100克 | ||
辅料 | ||
糖粉180克 |
1/19. 先将黄油放在不锈钢盆中。
2/19. 取出适量的蔓越莓干。
3/19. 用刀子切成碎末备用。
4/19. 黄油在室温融化成牙膏状。
5/19. 加入糖粉。
6/19. 搅拌均匀。
7/19. 加入鸡蛋液充分搅拌均匀。
8/19. 倒入切好的蔓越莓干碎末。
9/19. 继续搅拌均匀。
10/19. 筛入低筋面粉。
11/19. 最后搅拌均匀成面团备用。
12/19. 为了让形状大小一致更好看,我使用的木质长方形模具,许多烘培店都有售,其实亲们如果没有,也可以直接将面团搓成圆柱形或长方体即可。
13/19. 在模具上铺上一层保鲜膜。
14/19. 戴上一次性手套取出适量的面团均匀放入模具中,用手指将面团压紧实不能留有缝隙,最后整形后包上保鲜膜放进冰箱冷冻室冻硬。
15/19. 待30分钟后将冻硬的面团从模具中取出。
16/19. 用切刀将它分切成厚约5MM的面片。
17/19. 均匀的将面片铺在烤盘上,中间要留有一定的间距。
18/19. 将烤箱温度设定为160度,时间为20分钟,看表面呈焦黄色即可。
19/19. 将烤好的饼干从烤盘上取下彻底晾凉后才可装进饼干罐密封保存,随吃随取。
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