主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
姜1块 | 白糖2勺 | 十三香1勺 |
盐1勺 | 葱2棵 | 醋2勺 |
1/8. 排骨在水里7泡出血水
2/8. 排骨焯水
3/8. 准备好的香料
4/8. 同排骨一家煮三十分钟,在加一点醋,让排骨软的更快。
5/8. 煮好的排骨
6/8. 加入适量老抽,再加入比老抽多一倍的生抽,适量的醋,腌十分钟。
7/8. 锅内放适量的油,不需要太多。放入排骨炸到排骨两面都干干的。
8/8. 锅内少许油,再放入腌排骨的酱油,酱油里加入少许水。入锅后加入白糖,大概一汤勺半的样子。在放入排骨翻炒,加入少许盐,提提味儿,加入芝麻,再加点儿醋,收汁起锅!