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叉烧包

叉烧包

兆佳笑笑

兆佳笑笑

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因为我家某大厨腌肉的时候酒方多了,烤出来的叉烧肉苦了点。当叉烧肉吃不好吃,所以就二次加工,去了苦味做成了叉烧包。面粉用中筋或者低筋都是可以的。
主料
叉烧肉300克
辅料
中筋面粉250克温水适量酵母3克
泡打粉适量白糖三调匙叉烧酱四分之三汤匙
蚝油两汤匙生抽一汤匙鸡粉少许

叉烧包的做法,共10个步骤

叉烧包的做法图解1

1/10. 面粉加一调匙白糖,少许泡打粉和匀,酵母溶于温水中

叉烧包的做法图解2

2/10. 酵母水和面粉混合,揉成较软光滑面团。再将面团放入温暖环境中发酵

叉烧包的做法图解3

3/10. 叉烧肉切成丁

叉烧包的做法图解4

4/10. 锅里放少量油,先把叉烧肉炒香。再放入两调匙白糖,叉烧酱,蚝油和少量鸡粉。最后将叉烧炒出油后盛出放凉待用

叉烧包的做法图解5

5/10. 发好的面团使劲揉出气泡,然后搓条,下成每个40G左右的剂子

叉烧包的做法图解6

6/10. 将剂子擀成四周薄中间厚,饺子皮大小的面皮

叉烧包的做法图解7

7/10. 包入馅料

叉烧包的做法图解8

8/10. 有收口包子的方法将包子包好

叉烧包的做法图解9

9/10. 包好后的包子放入温暖环境中,进行第二次发酵。

叉烧包的做法图解10

10/10. 发好的包子放在抹油的蒸格上。蒸锅上汽后放入包子,盖盖蒸10-15分钟即可

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营养信息

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  • 叉烧包热量837 千卡
  • 脂肪16.9 克
  • 蛋白质23.8 克
  • 碳水化合物7.9 克
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