大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
回锅肉

回锅肉

杜鹃花美食00

杜鹃花美食00

12420人浏览
分享到:
收藏(380)
是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
主料
五花肉600克
辅料
洋葱头一个青椒一个郫县豆瓣2勺
生抽1勺花椒十几粒大料2个
白糖1小勺蒜末

回锅肉的做法,共11个步骤

回锅肉的做法图解1

1/11. 五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。肉煮开后,小火煮20分钟。

回锅肉的做法图解2

2/11. 肉煮开后,小火煮20分钟。

回锅肉的做法图解3

3/11. 煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好。

回锅肉的做法图解4

4/11. 洋葱和青椒切块

回锅肉的做法图解5

5/11. 青蒜苗切段。

回锅肉的做法图解6

6/11. 锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香味后捞出扔掉。

回锅肉的做法图解7

7/11. 留底油倒入五花肉翻炒至肉里的油脂分泌出来,肉片微微卷起为好。炒肉的时候会有少量油脂溅起,开小火即可缓解。

回锅肉的做法图解8

8/11. 加入2勺郫县豆瓣翻炒1-2分钟左右,加入一勺白糖,白糖的量以吃不出甜味为上,以达到提鲜的效果。

回锅肉的做法图解9

9/11. 倒入青椒和洋葱翻炒变软后放入少许生抽。

回锅肉的做法图解10

10/11. 出锅前放入青蒜苗。

回锅肉的做法图解11

11/11. 这道菜不用放盐,因为煮肉的时候已经加了盐,炒肉片的时候加入的郫县豆瓣里的咸味已经足够了。

点赞(6565)
分享到:
收藏(380)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

回锅肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12420人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 回锅肉热量3048 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看