主料 | ||
南瓜子仁75克 | 葵花籽仁75克 | 淡奶油100克 |
牛奶85克 | 糖粉20克 | 炼奶20克 |
蛋黄2个 | ||
辅料 | ||
蛋挞皮12个 |
1/14. 葵花籽仁炒至熟晾凉备用
2/14. 南瓜子仁炒熟晾凉备用
3/14. 备好所有原材料,蛋挞皮是提前做好的,做法可餐前前面发过的菜谱:紫薯蛋挞
4/14. 把炼奶加入牛奶中搅拌均匀
5/14. 倒入淡奶油搅拌均匀,
6/14. 加入糖粉搅拌均匀
7/14. 把蛋黄加入
8/14. 充分搅拌均匀
9/14. 过筛。
10/14. 再葵花籽仁里加75克的挞水拌均匀,
11/14. 因南瓜子较轻,等量的南瓜子显得比葵花籽多一点,所以加80克挞水拌均匀,
12/14. 拌好的蛋挞馅盛入挞皮里,葵花籽的做了3个,南瓜子的做了4个。挞水弄得多,剩余的就做了几个原味的,还是凑了一烤盘12个。
13/14. 烤箱200度预热5分钟,放下面第二层烤15分钟。放的靠下面一点,这样表面的瓜子不会糊,下面的挞皮也能烤的比较酥
14/14. 烤好的瓜子仁蛋挞,好香啊。