主料 | ||
低筋面粉100克 | 奶油焦糖酱60克 | 蜜红豆30左右克 |
辅料 | ||
无盐黄油15克 | 盐一小撮(拇指和食指捻起的量) | 无铝泡打粉3克 |
1/17. 准备好各种材料。蜜红豆事先裹上一层干粉,再筛去多余的面粉;
2/17. 混合盐、泡打粉、低筋面粉,拌匀;
3/17. 粉类混合物中加入黄油;
4/17. 用手搓成粗玉米粉的状态;
5/17. 加入奶油焦糖酱;
6/17. 用刮刀压拌成团;
7/17. 案板上铺一张烘焙油纸。将面团转移到油纸上,用掌心压扁;
8/17. 用切刀将面团一分为二;
9/17. 铺上适量蜜红豆;
10/17. 将两块面饼重叠,再次用掌心压扁;
11/17. 再次一分为二;
12/17. 继续铺上适量蜜红豆;
13/17. 再次重叠压扁;
14/17. 烤箱预热200度。用刮板将面团整成方形。厚度大约在1cm左右,不要太薄;
15/17. 切成小块,1~1.5cm见方就行,放在油纸上;
16/17. 送入预热好的烤箱,中层,上下火,190度~200度,烘烤10~12分钟;
17/17. 烘烤结束立即出炉,将饼干转移到晾网上晾凉,就可以吃了。