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坚果巧克力酥香饼干

坚果巧克力酥香饼干

牛妈厨房78

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我家娃爸为了支持我的烘焙大业,他跑到图书馆给我借了几本烘焙书,分别是来自德,韩,法大师们的精心作品,我挑了几个学习了一下,话说真心的好吃呢。先送上这款德式的饼干,原方子是用了足足的巧克力,但我只用了一半,另一半我就用核桃仁来搭配了,个人觉得这样子混搭出来的更为健康。
主料
巧克力豆50克低面粉180克可可粉13克
鸡蛋1个小苏打2克
辅料
核桃仁80克黄油75克白糖120克
2克

坚果巧克力酥香饼干的做法,共9个步骤

坚果巧克力酥香饼干的做法图解1

1/9. 备料如图所用材料。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解2

2/9. 黄油回软,先打至顺滑,再分次加入白砂糖及细盐。。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解3

3/9. 再分次加入蛋液。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解4

4/9. 打至融合后,不用打至糖化。再将低粉,苏打粉,可可粉过筛加入。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解5

5/9. 拌至微融合后,再加入核桃仁及可可豆。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解6

6/9. 入容器定型,再入冰箱冷冻半小时左右。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解7

7/9. 再拿出来改刀,分开一点摆放。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解8

8/9. 再上火175下火150烤制15分钟即可。

坚果巧克力酥香饼干的做法图解9

9/9. 这样子一款超酥松的坚果巧克力酥香饼干完成。

小窍门

这一款饼干在烤制后,膨松的比较厉害,因此饼干的间隔位置要留的比往的饼干要大一点。
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营养信息

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  • 坚果巧克力酥香饼干热量382 千卡
  • 脂肪37.01 克
  • 蛋白质38.56 克
  • 碳水化合物125.52 克
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