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猪油肉丁酱油炒饭

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我家小饭桌

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用儿时的记忆中的美食与最家常的食材串起的无法抵挡的香滋美味
主料
肥肉适量瘦肉适量青菜适量
胡萝卜适量冷饭适量
辅料
适量鸡精适量酱油适量

猪油肉丁酱油炒饭的做法,共13个步骤

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解1

1/13. 肥猪肉切薄片

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解2

2/13. 下锅后加入少许水,大火煮开,翻煮肉片

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解3

3/13. 水烧干后,改中火开始熬猪油

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解4

4/13. 出油后改小火慢熬

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解5

5/13. 加入3-4片姜片去腥

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解6

6/13. 到出脂渣漓油,猪油备用

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解7

7/13. 肉丁,胡萝卜,青菜切丁备用

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解8

8/13. 热锅下熬好的猪油

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解9

9/13. 加入肉丁炒至发白

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解10

10/13. 倒入胡萝卜一起翻炒

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解11

11/13. 加入冷饭,压匀后一起翻炒

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解12

12/13. 加入酱油两勺,盐和鸡精少许调味

猪油肉丁酱油炒饭的做法图解13

13/13. 炒匀后,加入青菜丁一起翻炒,出锅装盘

小窍门

1,猪油是关键,熬好后可以存放冰箱供以后使用
2,脂渣可以炒菜,也可以裹白糖作为小吃零食
3,酱油炒饭颜色尽量炒匀,平底锅颠锅的方法会比铲子翻炒更有效,大胆试试吧
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营养信息

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  • 猪油肉丁酱油炒饭热量1209 千卡
  • 脂肪59.03 克
  • 蛋白质32.07 克
  • 碳水化合物13 克
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