竹笋炖排骨

1/10. 先将排骨斩件。

2/10. 排骨焯水。

3/10. 竹笋也要焯水。

4/10. 冬菇、木耳用温水泡发。

5/10. ....

6/10. 切好辣椒。

7/10. 起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

8/10. 加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

9/10. 水快收干时加入辣椒翻炒片刻。