肉臊土豆粉

1/12. 材料图，这个肉馅是拌好入过味儿的，我通常的拌馅方法是先加葱姜碎及液体调味料和盐，再加蚝油和糖，再加蛋清，最后抓淀粉，有些馅料可以省掉淀粉或者蛋清）

2/12. 土豆粉提前泡上。

3/12. 豆角去筋切碎。

4/12. 葱姜切碎。

5/12. 坐锅倒油，冷油下花生米，油热后花生米可以出锅了，这是通常炸花生米的方法，很好用的。

6/12. 用锅中的底油炒香葱姜碎。

7/12. 下肉馅炒散。

8/12. 加上菜碎，翻炒。

9/12. 加上淀粉水，并进行二次调味。

10/12. 臊子炒好后入些红椒碎或者蒜苗碎，好看也提香。

11/12. 另起一锅煮土豆粉，泡过的土豆粉，煮至透明即可出锅。