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口水鸡

口水鸡

江南烟雨雾朦胧

江南烟雨雾朦胧

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主料
花生米适量鸡汤适量
辅料
琵琶腿2只白芝麻适量青红尖椒适量
葱段适量姜片适量花椒适量
八角适量料酒适量适量
白糖适量适量蒜末适量
生抽适量

口水鸡的做法,共4个步骤

口水鸡的做法图解1

1/4. 琵琶腿洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。

口水鸡的做法图解2

2/4. 捞出放入冰水中泡冷,表皮爽脆弹牙,在表面用芝麻油抹匀,口感更香嫩。

口水鸡的做法图解3

3/4. 炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用。根据个人口味调制酱汁,加入蒜末,生抽,鸡汤,盐,糖,香醋调成酱汁。喜欢吃辣的可以做写辣椒油拌入。

口水鸡的做法图解4

4/4. 琵琶腿捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,撒上装饰的青红尖椒即成。

小窍门

1、口水鸡的酱汁根据个人口味调制
2、我用的琵琶腿,大家可以用整鸡代替
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营养信息

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  • 口水鸡热量534 千卡
  • 脂肪25.5 克
  • 蛋白质13 克
  • 碳水化合物13 克
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