主料 | ||
猪腰1对 | ||
辅料 | ||
葱末10克 | 小米椒6克 | 蒜泥30克 |
花椒4克 | 淡口酱油10克 | 苹果醋15克 |
纯净水30克 |
1/10. 原料
2/10. 碗中放入葱末、蒜泥,调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。
3/10. 小米椒切碎放入碗中,调成料汁。
4/10. 猪腰中间剖开。
5/10. 去除白色的腰臊。
6/10. 片成片。
7/10. 锅中加适量清水,放入花椒煮5分钟。
8/10. 放入腰片。
9/10. 煮开后,即可关火。
10/10. 腰片在花椒水中,浸泡10分钟,捞出,腰片与料汁一起上桌,蘸食即可。