肉松鸡蛋煎饼

1/17. 就一般的鸡蛋，一个饼里放一个够了，省点放半个也行，非要一饼里放两个以上的土豪，建议你就不要面好了，直接摊鸡蛋。

2/17. 我用的是超市冷柜那种长长一根的烤肠，火腿肠也行，培根也行，好切一小截，弄成小丁就行了，和葱花大小差不多的丁，会好看点，当然切片也行

3/17. 小葱，切葱花

4/17. 面粉和淀粉就用普通汤匙盛，要冒尖，拌匀加水，搅成汤状，小汤碗大概半碗左右，这是两个饼的量，稀一点是为了好摊平，可以加点盐，没撒到香肠的地方也会有味道

5/17. 平底锅加油

6/17. 油热了，改这样小小火

7/17. 放面糊，尽量转锅摊平，用的菜油，所以有点黄

8/17. 面糊表面有点干了，就打鸡蛋下去

9/17. 用平底汤匙把蛋黄按破，涂满面饼

10/17. 涂好基本是这个样子，一个蛋已经满覆了一层

11/17. 撒葱花

12/17. 撒香肠碎，

13/17. 改大火，饼中间有气泡鼓起，边能掀开，就用铲子把饼整个翻来，技术好的可用手，小心烫

14/17. 翻过来难看多了

15/17. 在这面加香肠碎和肉松

16/17. 沿一边卷起