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1/4. 带子就是干贝,提前泡发一下,大概两小时左右。然后将带子跟虾皮放进盘子里,加入少许料酒,上火蒸15分钟去腥。
2/4. 大米淘洗干净,加入蒸好的带子跟虾皮。加入1000ml清水煮粥。
3/4. 香菇、胡萝卜切丝备用,尽量切细些。
4/4. 粥煮开后,加入姜片、香菇丝、胡萝卜丝,搅拌均匀后煲至自己喜欢的稠稀程度,最后调入适量盐即可。
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