红烧排骨

1/15. 小排入料酒、姜片先焯水。

2/15. 鸡蛋先煮下剥壳待用。

3/15. 桂皮、茴香和姜蒜。

4/15. 焯好水的小排过冷水洗净。

5/15. 锅内入油，先煸蒜姜。

6/15. 倒入小排翻炒。

7/15. 入料酒。

8/15. 入桂皮、茴香。

9/15. 入煮好已剥壳的蛋。

10/15. 入适量生抽。

11/15. 入适量老抽。

12/15. 入适量的糖。

13/15. 翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖，大火煮开后转中小火慢煨至入味。

14/15. 煨至汤收略干，小排和蛋入味。