1/9. 把面粉分成两份,一份加白糖,一份加红糖。
2/9. 取一碗加开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
3/9. 把酵母水分别倒在两份面粉上,各自和成光滑的面团。
4/9. 置温暖的地方发酵一小时。
5/9. 把发酵好的面团分成若干分,两种颜色的面团各取一份,分别擀薄成方形。然后把两张面皮重叠在一起。
6/9. 再用面棍轻轻擀一下,然后卷起来成棍状。
7/9. 去掉头尾。切成小段。
8/9. 把切好的面胚放进蒸笼里蒸12分钟。
9/9. 熄火后再焖3-5分钟即可。