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红烧排骨

红烧排骨

提啦米酥

提啦米酥

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天气越来越冷了。
我们的身体也需要一些高能量,来对抗寒冷。
那么,就别错过米酥的这盘红烧排骨,简单的做法,味道却是百吃不厌,回味无穷。
所以,每次咬着它,米酥的心里都是暖暖的。
觉得唇齿间那种醇厚的香味像极了幸福的滋味。
细细品尝,从不叫人失望……
主料
排骨适量冰糖适量适量
适量花椒适量
辅料
香叶适量八角适量桂皮适量
肉蔻适量生抽适量料酒适量
食盐适量

红烧排骨的做法,共13个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/13. 原料。

红烧排骨的做法图解2

2/13. 排骨切小块,用清水冲洗干净。

红烧排骨的做法图解3

3/13. 用厨房用纸吸干排骨表面水分,防止炒的时候溅油。

红烧排骨的做法图解4

4/13. 炒锅放少量油,加入冰糖块,小火加热。

红烧排骨的做法图解5

5/13. 边加热边搅拌,直至锅中的冰糖都融化,炒成深棕色的糖汁。

红烧排骨的做法图解6

6/13. 倒入处理好的排骨,翻炒一分钟。

红烧排骨的做法图解7

7/13. 加入葱段和姜片炒匀。

红烧排骨的做法图解8

8/13. 加入葱段和姜片炒匀,加入水,水量一次加够,至少要没过排骨顶部。

红烧排骨的做法图解9

9/13. 下入洗净的大料。

红烧排骨的做法图解10

10/13. 加适量生抽提鲜。

红烧排骨的做法图解11

11/13. 加少许料酒去腥,煮沸后转中小火烧约40分钟。

红烧排骨的做法图解12

12/13. 待锅中汤汁非常少时加入适量食盐,搅拌均匀。

红烧排骨的做法图解13

13/13. 继续烧至汤汁收干、排骨软烂时即可出锅。

小窍门

烧排骨的水最好一次加足,如果中途发现排骨还没有烧透水分不足需要加入时,就加入开水,这样才不会影响排骨最后的口感。
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营养信息

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  • 红烧排骨热量1879 千卡
  • 脂肪30.1 克
  • 蛋白质28 克
  • 碳水化合物182.4 克
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