主料 | ||
五花肉2斤 | 饺子皮2斤 | 花椒适量 |
八角适量 | 生姜适量 | 小香葱适量(一小把) |
大葱两小段 | 辣椒粉适量 | 黑胡椒适量 |
鸡精适量 | ||
辅料 | ||
食用盐适量(一小勺) |
1/11. 准备好,配料。小香葱切断,香菜生姜切末
2/11. 把五花肉洗净,在锅中加入适量的冷水,把肉放入锅中。放入适量花椒,大葱,生姜,八角。煮至七八成熟捞起,放入冷水中浸泡几分钟。
3/11. 五花肉切成末备用。
4/11. 锅中放大葱和适量食用油。炼制葱油
5/11. 练好葱油后,关火。乘着锅热,进行伴馅。加入事先准备好的香菜生姜末,小香葱段,食用盐,老抽,辣椒粉,黑胡椒粉,鸡精。
6/11. 拌馅
7/11. 馅料从锅中呈出。
8/11. 包饺子,馅料不必太多。
9/11. 找一个平底锅,进行煎至。
10/11. 在锅中放入适量油,加入水,水淹没过饺子三分之二。
11/11. 饺子好啦,来点陈醋,喝点稀饭或豆浆。自家制作,吃的安心。