烤鱼

1/8. 主辅料： 岛子鱼3条 将岛子鱼去鳞、去内脏、洗净。

2/8. 在鱼的背部划两刀，然后加少许盐、料酒腌渍10分钟。

3/8. 兑制烧烤料。根据自己的口味，取适量的辣椒粉、孜然、芝麻、咖喱粉（可以不放）、盐，将其拌匀后备用。

4/8. 将腌渍好的岛子鱼，放入烤盘。

5/8. 将其放入烤箱，上下火200度以上烤制。

6/8. 大约15分钟后，取出烤盘，在已经定型的鱼上，刷一层明油。再均匀的撒一些烧烤料。继续放入烤箱烤制5分钟。

7/8. 取出后翻面，刷一层明油。撒一些烧烤料，然后入烤箱再烤3—5分钟。