鱼香茄子

1/8. 准备的食材。

2/8. 茄子切滚刀，作料切好待用。

3/8. 把切好的茄子放入盐水浸泡洗净捞出沥干水分。

4/8. 放入炸过鱼的油中炸。

5/8. 炸好的茄子。

6/8. 锅底留少许油，爆香辣椒 姜 蒜粒。

7/8. 倒入茄子翻炒。