主料 | ||
鸡蛋一个 | 蒙牛核桃奶一袋 | |
辅料 | ||
面粉60克 | 安琪酵母一袋 |
1/7. 准备原料:普通面粉60g,鸡蛋一个,安琪酵母一袋,蒙牛核桃奶一袋。
其中,鸡蛋、核桃奶为选用材料,也可以换做果汁,根据自己喜欢口味选辅助材料。
2/7. 把蛋黄搅散,与蛋清混合均匀。
3/7. 加入面粉(60g约三勺,普通小瓷调羹)、少许酵母、少许核桃奶,然后用筷子搅拌3-5分钟。搅拌调毕,要求面呈稀糊状,用筷子挑其后,会自动滑落入碗中。这一步非常重要,调的干与稀,直接作用着最后能不能把馒头蒸起来。
4/7. 一般购买微波炉都会赠送一个蒸米饭的塑料小桶。
加入少许热水于桶中,再把调好面的碗放进去,等待3-5分钟,让酵母起作用,发酵。
5/7. 发酵完毕后,将桶直接放入微波炉中加热,用90%的火力,加热5-6分钟。
6/7. 时间到了以后,将桶拿出,约等1分钟后再打开桶盖,取出瓷碗,热气腾腾的牛奶鸡蛋馒头出锅唠!~
嘿嘿,热气腾腾,所以镜头打雾了。
当揭开桶盖的时候,明显可以看见馒头开始塌气,不过不要紧,只是影响美观,不影响口感噢。
7/7. 我强忍着烫手的感觉,掀开馒头的一角,大家可以看到蒸熟后并不是很扒锅,器具也容易清洗。
虽然不好看,但是很好吃,很有营养的。
配上咸菜、稀饭,就是我们襄阳古城的一大特色早餐。