| 主料 | ||
| 肋排500克 | ||
| 辅料 | ||
| 草果1个 | 红枣2个 | 葱1棵 |
| 姜1块 | 枸杞子1茶匙 | 桂皮1块 |
| 香叶3个 | 冰糖1块 | 盐2勺 |
| 生抽2勺 | 鸡精1勺 | 干红辣椒4个 |
| 料酒2勺 | 黄酒2勺 | |
红烧排骨的做法，共10个步骤
1/10. 排骨剁小块冷水入锅，倒入少许料酒煮出浮沫
2/10. 捞出洗净控干水
3/10. 所有配料准备好
4/10. 炒锅倒入油，放入冰糖
5/10. 炒至冒小泡
6/10. 倒入排骨上糖色
7/10. 倒入3中调料翻炒均匀
8/10. 加入少许开水、黄酒煮沸
9/10. 再加入足量的开水煮沸
10/10. 转小火焖至汤汁收浓，放盐、鸡精、生抽翻匀出锅
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