主料 | ||
大米150克 | 糯米50克 | 皮蛋3个 |
猪瘦肉225克 | ||
辅料 | ||
生姜10克 | 枸杞10克 | 食用油200克 |
1/13. 皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2/13. 皮蛋切块
3/13. 猪肉切丝
4/13. 生姜洗净切丝
5/13. 猪瘦肉洗净沥干水,片成片之后切成丝,用3小匙精盐腌30分钟至入味。
6/13. 水烧开后放入糯米、大米大火烧开。边煮边用勺子搅拌一下,以免糊锅。
7/13. 水开后放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及其余调味料(胡椒粉、盐、鸡精调味)一起煮开。
8/13. 水开后放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及其余调味料(胡椒粉、盐、鸡精调味)一起煮开。
9/13. 水开后放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及其余调味料(胡椒粉、盐、鸡精调味)一起煮开。
10/13. 煮开,看到下面续煮锅聚能环烧红后,把续煮锅内锅放进外锅。注意内锅底部的聚能环别烫到。
11/13. 扣好外锅锁扣。
12/13. 盖上锅盖让其离火续煮30分钟左右,这时就可以看我喜欢的足球赛了。
13/13. 口感滑嫩带有皮蛋特有的香味的皮蛋瘦肉粥就做好了,太激动了!在吃之前放滴上数滴香油就太过瘾了。