土豆泥天鹅泡芙

1/19. 准备原料。

2/19. 先把水，黄油，盐煮沸后关火。

3/19. 煮沸的黄油水。

4/19. 筛入低粉。

5/19. 快速拌匀。

6/19. 小火边拌边加热到锅底出现薄膜后离火。

7/19. 鸡蛋打散，分次加入面糊切拌。

8/19. 直到舀起面糊呈倒三角状。我的鸡蛋比较小，所以用了2个鸡蛋。

9/19. 装入裱花袋。

10/19. 先把裱花袋剪一个小口，朝两个方向挤出天鹅头颈，放入烤箱中层180度，烤1分钟后立即取出。

11/19. 再把裱花袋的口剪大些，挤出水滴状的天鹅身。我把剩下的面糊直接集成圆形的了，用勺子把面糊的尖尖压下去，以免烤糊。

12/19. 烤箱预热200度烤8分钟，看到泡芙明显变大后改180度，再烤20分钟，焖10分钟后再开烤箱门。

13/19. 烤好的泡芙，没有塌陷哦。

14/19. 把水滴状的泡芙横切一刀，底部做天鹅的身体。再把上面的一部分纵向切开做天鹅的翅膀。

15/19. 土豆蒸熟，加少许白糖打成泥。

16/19. 挤土豆泥。

17/19. 放上天鹅头颈。

18/19. 粘好翅膀。