油炒面

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油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。

油炒面的做法，共7个步骤

1/7. 干净的铁锅，凉锅放入面粉；

2/7. 开极小的火，不停的翻炒面粉；

3/7. 待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）；

4/7. 不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；

5/7. 炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；

6/7. 盛出，放凉后放置密闭的容器中；

7/7. 取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。

炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。

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