主料 | ||
花生米200克 | 水20克 | |
辅料 | ||
调料:玉米淀粉60克 | 白砂糖170克 |
1/4. 花生米洗净晾干,平摊在烤盘里。(图1)烤箱150度烘烤至散发出香味。期间要搅拌几次,防止烤糊。出炉后晾凉待用。(没有烤箱的可以用平底锅焙一下。)
2/4. 不粘锅放适量砂糖少许水,中火熬煮。糖水熬煮至起大泡。(图2)
3/4. 不粘锅放适量砂糖少许水,中火熬煮。糖水熬煮至起大泡。(图2)倒入花生米搅拌均匀,让每一粒花生都沾上糖稀。
4/4. 分次抓一小把淀粉撒入,然后不停翻炒,搅拌均匀关火晾凉即可。(图3)