主料 | ||
猪肝200克 | 土豆150克 | |
辅料 | ||
红椒10克 | 青椒10克 | 姜5克 |
葱5克 | 料酒1茶匙 | 淀粉半茶匙 |
白醋半茶匙 | 老抽1茶匙 | 精盐适量 |
食用油适量 |
1/12. 猪肝用清水,加入少许白醋泡一下,换二三次水。
2/12. 猪肝切片,加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀,腌制一会。
3/12. 土豆切片。
4/12. 切好红椒、青椒、姜葱。
5/12. 锅里烧开水,入土豆片焯水捞出过凉水。
6/12. 锅里入油,炒香姜和葱。
7/12. 加入猪肝炒至变色后装出。
8/12. 留油,加入土豆片。
9/12. 加入猪肝炒几下。
10/12. 加入生抽、老抽、盐少许。
11/12. 加入红、青椒片炒匀即可。
12/12. 装碟。