腊味季节，吃腊肉，很正宗的湖南味道
| 主料 | ||
| 湖南腊肉400克 | 蒜薹450克 | 食用油适量 |
| 蒜头适量 | 干辣椒适量 | 鸡粉适量 |
| 凉水200克 | ||
蒜台炒腊肉的做法，共6个步骤
1/6. 准备食材
2/6. 腊肉洗净，切薄片
3/6. 蒜瓣切片，干辣椒切小段，蒜薹切成小段
4/6. 锅里倒油，放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
5/6. 放入蒜薹翻拌均匀
6/6. 加入凉水盖盖焅干水分，加鸡粉即可
小窍门
1、腊肉本身盐味十足，炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉
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