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东北蒜味粉肠

东北蒜味粉肠

小堂堂妈妈76

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整理冰箱发现还冷冻着做腊肠剩下的肠衣,正好拿来做点粉肠,特别喜欢家乡的粉肠,小时候每到过年都要杀猪灌粉肠,味道独特,直接蘸食,或者煎炸都是不错的一道小菜。
主料
猪肉末200克淀粉适量适量
大蒜一头
辅料
生抽两勺五香粉一小勺鸡粉一小勺
白胡椒粉一小勺蚝油一勺适量
白糖两勺

东北蒜味粉肠的做法,共10个步骤

东北蒜味粉肠的做法图解1

1/10. 准备大蒜压成蒜泥

东北蒜味粉肠的做法图解2

2/10. 肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀

东北蒜味粉肠的做法图解3

3/10. 加入蒜泥

东北蒜味粉肠的做法图解4

4/10. 加入淀粉,(这里我用了适量,因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的,不是每一样都要放秤上称量,淀粉多一些肠就会硬一些,少一些就会软一点,因此大家就看自己的喜好吧)

东北蒜味粉肠的做法图解5

5/10. 加入水,使劲的搅拌

东北蒜味粉肠的做法图解6

6/10. 直到和成这样的稀糊糊就可以了

东北蒜味粉肠的做法图解7

7/10. 漏斗准备好,把肠衣泡开了,开始灌肠

东北蒜味粉肠的做法图解8

8/10. 灌好的肠,中间用棉线系好,分出几段来,每一段要留点空隙,否则煮的时候就容易爆了

东北蒜味粉肠的做法图解9

9/10. 放在水里煮,这是个技术活,必须保证水不能开,否则就容易爆了,一直保持水温七八十度的样子,大约30分钟就可以了

东北蒜味粉肠的做法图解10

10/10. 煮好的肠切片,盛盘,上一盘蘸料,那味道真的是好吃到爆!

小窍门

煮肠的时候一定要看着,不能让水烧开是关键
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营养信息

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  • 东北蒜味粉肠热量1019 千卡
  • 脂肪31.7 克
  • 蛋白质19.3 克
  • 碳水化合物118 克
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