红烧肉

1/9. 五花肉切麻将块

2/9. 焯水

3/9. 炼出肉中部分油

4/9. 在炼出的油中加入冰糖，炒化，制成糖色

5/9. 炒成的糖色

6/9. 加入五花肉，翻炒，挂红

7/9. 放入砂锅，加水至没过肉。

8/9. 加入葱姜蒜，八角，花椒，香叶，大火烧开，小火炖一个小时。