番茄牛腩

1/9. 牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）

2/9. 冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）

3/9. 姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；

4/9. 倒入牛腩翻炒；

5/9. 调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；

6/9. 倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）

7/9. 连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；

8/9. 这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；