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农家小炒肉

农家小炒肉

余甘果蜜03

余甘果蜜03

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在我这理解,农家炒肉,就是随意农家取当地的蔬菜配与五花肉来炒。从小家里常见的就是青蒜苗和芹菜梗,每次买肉回来,这两样也一样会带上几根,如果没有香芹和青蒜,就用青菜梗代替,总之怎么炒就是香。因为这五花肉,无论是炒、炖、蒸、焖都是大家喜欢的肉啊,总是脆而爽口,肥而不腻,是不是呢?
食材:五花肉250克、红辣椒45克、青辣椒45克

配料:青椒2根、大蒜3粒、料酒1茶匙、和抽2茶匙、老抽1茶匙、豆豉1茶匙,精盐和食用油各适量。
主料
五花肉250克红辣椒45克青辣椒45克
辅料
青蒜2根大蒜3粒料酒1茶匙
生抽2茶匙老抽1茶匙豆豉1茶匙
精盐适量食用油适量

农家小炒肉的做法,共10个步骤

农家小炒肉的做法图解1

1/10. 食材。

农家小炒肉的做法图解2

2/10. 把五花肉切片。厚度薄一些,尽量均匀。

农家小炒肉的做法图解3

3/10. 切好蒜、红、青椒,蒜片。

农家小炒肉的做法图解4

4/10. 锅里温油炒香蒜片。

农家小炒肉的做法图解5

5/10. 加入五花肉之后,要快火翻炒。

农家小炒肉的做法图解6

6/10. 炒至变色,加入料酒、生抽、老抽再炒匀。

农家小炒肉的做法图解7

7/10. 加入红青椒片。

农家小炒肉的做法图解8

8/10. 加入青蒜。

农家小炒肉的做法图解9

9/10. 加入豆豉、适量盐,炒匀。

农家小炒肉的做法图解10

10/10. 装碟即可。

小窍门

1、肉要切匀一些。可放冰箱1、2小时更好切。
2、喜欢辣的可加些干椒炸锅。或加些剁椒。炒蒜片时要温油。
3、加入肉片时再大火翻炒断生至熟即可。
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营养信息

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  • 农家小炒肉热量1308 千卡
  • 脂肪53.07 克
  • 蛋白质13.94 克
  • 碳水化合物9.81 克
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