主料 | ||
鸡蛋4个 | 低粉60克 | 白糖60克 |
食用油40克 | 奶40克 | |
辅料 | ||
色素适量 |
1/27. 材料图。
2/27. 鸡蛋蛋黄蛋清分离,我直接把蛋黄放在奶和油里了。做的做了,怎么简单便怎么来。
3/27. 加20克糖拌均匀。
4/27. 蛋清用电动打蛋器搅打。粗泡时加一次糖。
5/27. 细泡时再加一次糖。
6/27. 更细时再加一次糖。也就是说60克糖,20克加入蛋黄中,余下的40克分三次加入蛋清中。方便打发蛋清。蛋清打发至关掉打蛋器,拉起后蛋白泡可以呈三角形。
7/27. 面粉过筛入蛋黄糊中,用打蛋器先手动拌拌。
8/27. 无干粉后低速打均匀。
9/27. 取二刮刀蛋白泡,放入蛋黄中。
10/27. 10、用切拌的手法拌均匀。
11/27. 11、将这部分糊倒回蛋白泡中,
12/27. 12、用切或者翻的手法拌均匀。
13/27. 13、取一小部分打好的糊糊,加入色素,我加了蓝色。
14/27. 14、用切拌法拌均匀。之前没有用过这种方法,心中有些忐忑,后来证明没有问题,拌和时把握好手法,没有问题。烤箱170度预热。
15/27. 15、往模具中倒入少量原色糊糊。
16/27. 16、将拌好的蓝糊糊均匀的倒入原色糊上。
17/27. 17、再取少量原色糊糊。加上紫色色素,拌均匀。
18/27. 18、均匀的倒入模具中。
19/27. 19、再取原色糊糊加入红色色素,拌均匀,倒入模具中。倒的时候要均匀,动作要轻。
20/27. 20、再取原色糊糊,加入黄色色素,拌均匀。
21/27. 21、倒入模具,将余下的原色糊糊倒入其中。
22/27. 22、烤箱中层,170度,70分钟。
23/27. 23、拍了一张这个的图图,好个性呢。
24/27. 24、出炉倒扣,太满了,扣不了了,用根擀面棍支着吧。
25/27. 25、凉好的面包。借助脱模刀,脱模。
26/27. 26、下手太重了,这个模样了。嘿嘿。
27/27. 27、弄开看看还是很不错了嘛。
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