主料 | ||
五花肉600克 | ||
辅料 | ||
葱1棵 | 大蒜1棵 | 花椒6个 |
大料1棵 | 盐3克 | 料酒1勺 |
白糖50克 | 酱油1勺 |
1/11. 带皮五花肉切成长条
2/11. 用煮锅,料一下水
3/11. 去浮沫,捞出备用
4/11. 葱,蒜,姜,花椒,大料备好
5/11. 锅机放油,把调料倒进锅里,炒香,下肉,遍炒微黄,关火备用
6/11. 另取一锅,放油,放糖,(冰糖最好)
7/11. 炒到变色,把之前炒好的肉下进去,加酱油或生抽,料酒,在加一大碗开水。
8/11. 大火烧开小火慢慢顿45分钟。
9/11. 起锅,如果害我有汤就大火把汤收干,如图,这样就行了
10/11. 看看 这是成品,很软嫩,好吃
11/11. 顺便也做了几个小菜