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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

张小默餐桌

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主料
猪里脊肉或鸡胸脯肉200克大米适量皮蛋2个
辅料
胡椒粉少许料酒适量适量
鸡精适量适量香葱1颗
花生油一调羹

皮蛋瘦肉粥的做法,共3个步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1/3. 按以上明细准备好食材,大米淘净加入一调羹勺花生油,倒入刚没过大米的凉水浸泡半小时。猪瘦肉或者鸡胸脯肉切丁,姜切沫,倒入适量料酒、鸡精腌入味半小时。

2/3. 锅内烧开水,水与大米3:1,倒入泡好的大米,放两片姜,先大火后小火熬至粘稠。放适量胡椒粉,倒入腌好的瘦肉搅拌,再放入切小块的皮蛋熬3分钟关火。

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3/3. 小香葱切沫,粥盛碗后,洒葱末,依个人口味放盐,完成。

小窍门

盐不要放锅里,会让粥变稀。
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营养信息

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  • 皮蛋瘦肉粥热量843 千卡
  • 脂肪14.9 克
  • 蛋白质9.1 克
  • 碳水化合物87.7 克
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